Maison Chenu au centre-ville de Dijon (21)

La Maison Chenu met un point d’honneur à ne jamais décevoir sa clientèle. Le meilleur moyen ? La qualité.


Les bêtes sont choisies d’après leur mode d’élevage, leur origine, leur race. Pour un contrôle plus précis, toutes viennent de France, achetées sur les lieux mêmes de production.


Elles sont donc nées, élevées et abattues dans les régions de production.

■ Le Bœuf Charolais
La Maison Chenu achète sa viande charollaise essentiellement sur pieds et choisit des éleveurs de la région.

■ Veau de Bourgogne
A la Maison Chenu, vous trouverez le veau de Bourgogne chez les éleveurs locaux.

- Garantie qualité :
Le veau est élevé suivant un cahier des charges strict et rigoureux. Un plan de contrôle s’étend à tous les niveaux : élevage-abattoir-grossiste-boucher.

- Bonne pratique d’élevage :

• Respect du bien-être de l’animal
• Alimentation contrôlée - Pas d’additif antibiotique dans les aliments
• Age du veau à l’abattage : 180 jours maximum

■ Agneaux du pays
Choisis et abattus aux abattoirs de Châtillon-sur-Seine, en Bourgogne, les agneaux sont achetés sur pieds chez des éleveurs de la région.

■ Porcs Critère qualité certifié Bourgogne Bresse
Les porcs sont essentiellement achetés en découpe chez la maison CLAVIERE Dijon.