rue Quentin - Halles Centrales de Dijon - 21000 Dijon
03 80 30 54 92
rue Quentin - Halles Centrales de Dijon - 21000 Dijon
03 80 30 54 92
La Maison Chenu met un point d’honneur à ne jamais décevoir sa clientèle. Le meilleur moyen ? La qualité.
Les bêtes sont choisies d’après leur mode d’élevage, leur origine, leur race. Pour un contrôle plus précis, toutes viennent de France, achetées sur les lieux mêmes de production.
Elles sont donc nées, élevées et abattues dans les régions de production.
La Maison Chenu achète sa viande charolaise essentiellement sur pieds et choisit des éleveurs de la région.
À la Maison Chenu, vous trouverez du veau de Bourgogne issu d’élevages locaux. Élevé selon un cahier des charges strict et rigoureux, il bénéficie d’un plan de contrôle à tous les niveaux (élevage-abattoir-grossiste-boucher) afin de garantir une qualité irréprochable. Nos éleveurs s’engagent également à respecter les meilleures pratiques d’élevage : bien-être animal, alimentation maîtrisée sans additifs antibiotiques, et un âge d’abattage limité à 180 jours maximum.
Choisis et abattus aux abattoirs de Châtillon-sur-Seine, en Bourgogne, les agneaux sont achetés sur pieds chez des éleveurs de la région.
Les porcs sont essentiellement achetés en découpe à la maison Clavière de Dijon.